Criação do Chef Valter Senna especialmente para o concurso de Chef Revelação da Unijorge 2011,acabou por ser agraciado com essa conquista.Recém formado em Gastronomia pela Unirb-Ba,mas com vasta experiência adquirida em passagens por restaurantes badalados de Salvador,atualmente trabalha na cozinha do Hotel Resort Catussaba e utilizou de criatividade e simplicidade na confecção de Flor D´Luci,uma entrada que conquistou os jurados pelo sabor e apresentação,sua preparação tinha que ser baseada em Slow Food,ou seja,alimento sustentável,tema do concurso deste ano.E ele não decepcionou,com uma harmonização perfeita de vinagrete,arroz vermelho,feijão mangalô e broto de abóbora recheado com ceviche de tilápia,conquistou o prêmio maior.Parabéns meu parceiro e que esse seja apenas o início de várias conquistas profissionais.
Faltou a descrição do prato!
ResponderExcluirPronto Dan,já foi atualizado.Abraços
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