O que significa ser Nordestino?

  Para muitos é a denominação de um povo em sofrimento,que vive e sobrevive em uma região pobre com muitas dificuldades e diferenças sociais.Mas somos muito mais que isso,viver no Nordeste do Brasil é ter o privilégio de ser criativo nos momentos de sufoco,é seguir em frente sem medir distâncias para alcançar os sonhos,é transformar em alimento algo que aos olhos alheios são apenas palmas do Sertão,é ser hospitaleiro com quem vem de fora e mostrar que é possível sim,viver com simplicidade.
  Em um momento de transformações significativas na vida social,é importante valorizar a cultura e a história nordestina,cuidando para que ela não se perca no tempo e nas novidades tecnológicas do mundo globalizado.E entre esses valores está a história de nossa Gastronomia,mestiça por natureza,fruto da fusão,unica,entre nossos colonizadores,nativos e escravos vindos do Velho Continente, ela deve ser cada vez mais mostrada ao mundo,com nossos pratos de sabor marcante e visual colorido,que vão desde os mais simples ao requintados,sem contar na variedade de ingredientes existentes por nossa região,do simples hábito herdado de nossos avós de plantar hortaliças no quintal de casa ao de acordar bem cedo na roça e preparar aquela deliciosa farofa de jabá e o saboroso café moído no pilão,enfim,temos sim que sair pelo mundo à procura de novas oportunidades e novos conhecimentos,mas o dever de nunca deixar morrer as nossas raízes e por onde for,deixar um pedacinho dela por lá.Mostrar que aqui também tem comida saborosa,cozinheiros competentes e ingredientes que surpreendem.