*"Comer farinha de mandioca,pura seca,desacompanhada de carne ou fruta,era natural e continuou pelo povo do interior do Brasil nortista..."
Quando viajamos ao interior para visitar parentes e com eles acordamos cedo,é comum vê-los entre um gole e outro de café,abrir uma lata e levar "uma mão de farinha seca na boca",isso porque desde tempos antigos a farinha sempre foi sustância indispensável antes da labuta,come-se pura,mistuda a alguma fruta como o abacate com açucar ou à carne seca,ajudava a enganar a fome,mesmo quando se estava em casa,na impaciência de esperar a hora do almoço.O lavrador não sai de casa sem seu bornal guarnecido de um punhado de farinha com carne seca misturada,costuma-se dizer até que a farinha nesse caso é mais importante que a própria carne.Não me lembro quantas vezes quando criança,misturava no café com leite a farinha antes de ir para a escola,nem sempre por falta de pão,mas por hábito puramente natural e cultural.
.nortista-nome pelo qual são chamados os Nordestinos no Sul do Brasil.
.labuta-trabalho do dia a dia em casa e no campo,falado pelos interioranos.
.bornal-tipo de sacola estreita e comprida com alça de ombro,feita de pano grosso,utilizada para levar pequenas quantidades de alimento e outras utilidades quando se vai fazer uma longa jornada.
*Trecho extraído do livro História da Alimentação no Brasil,Cascudo,Luis da Câmara,Ed. Global,pág. 145
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